Remolachas mimi
Como hacer Remolachas mimi:Una excelente ensalada a base de remolacha cocida, hortaliza que deberíamos consumir más a menudo. Su consumo inhibe y previene tumores cancerosos. Fuente de hierro y vitamina C. También aporta vitamina B 9, que ayuda aumentar los glóbulos rojos, protegiendo las uñas, piel y cabello. Ayuda a reducir el colesterol. Ideal para hígados grasos, con cirrosis o hepatitis. Rico en antioxidantes que ayudan a retrasar la vejez. Baja en calorías y con gran cantidad de fibra.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 20 min
- Cocción: 10 min
Alergias
Ingredientes para Remolachas mimi
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
- Para 4 personas
- Para la salsa:
Como hacer Remolachas mimi
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- Pondremos una corona de hojas de lechuga, sobre una fuente de servir redonda y colocaremos las remolachas cocidas, cortadas en rodajas en el centro.
- Las espolvorearemos con el huevo duro rallado, rodeándolo con los filetes de anchoa.
- Prepararemos la salsa, rallando la cebolleta, picando las anchoas, rehogándolas ligeramente en una sartén con aceite.
- Le añadiremos sal, azúcar y pimienta negra, el zumo de limón y el jerez, dejándolo enfriar.
- Acompañaremos las remolachas con la salsa en una salsera aparte.
(30 ene).
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