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Salsa borracha

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Salsa borracha
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 30 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Salsa borracha

  • 1 1/2 cebolla.
  • 2 tomates maduros.
  • 10 chiles serranos (opcionalmente 5 chiles jalapeños).
  • 250 ml. de cerveza clara.
  • 100 gr. de grasa de ternera cruda.
  • 1/2 cucharadita de aceite de oliva.
  • sal.

Preparación para Salsa borracha

1.- Picaremos la cebolla y el tomate en cuadraditos bien pequeños.

2.- Cortaremos el chile en rodajas pequeñitas.

3.- En una sartén pondremos 1/2 cucharadita de aceite, cuando esté caliente le añadiremos la grasa de carne de ternera cruda.

4.- Cuando se haya disuelto por el efecto del calor, agregaremos la cebolla y el chile picados.

5.- En cuanto cojan color, añadiremos el tomate, sin dejar de remover, hasta que suelte todo el líquido.

6.- Seguidamente verteremos la cerveza y salaremos al gusto, dejándolo cocer a fuego suave, durante 20 minutos, hasta que se espese la salsa.

Podemos emplearla para acompañar carnes asadas
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