Salsa César
Esta salsa se creó cuando yo tenía 4 años, en 1948, y su nombre viene de su creador un famoso cocinero italiano llamado César Cardini y aunque el plato más usual es la ensalada César, también podemos emplearla para unas patatas cocidas con piel o para hamburguesas o sandwiches. Muy exquisita.
Preparación
- Mezclar el zumo de limón, el vinagre y el aceite. Reservar.
- Hacer una pasta con la anchoa, el ajo machacado y la pimienta; mezclar con el huevo batido e incorporar la vinagreta reservada; batirlo todo bien.
- Reservarla en la nevera, hasta el momento de servir.
Valoraciones (1)
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Me encanta esta salsa para las ensaladas.
