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Salsa holandesa en Thermomix

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Como hacer Salsa holandesa en Thermomix:

 En nuestra web, estamos presentando todas las maneras de preparar esta salsa. De la manera tradicional, con el microondas o como en esta vez con nuestro robot de cocina. Una salsa muy fina que nos servirá para acompañar verduras o pescados al vapor.


Salsa holandesa en  Thermomix
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 15 min
  • Cocción: 10 min

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Ingredientes para Salsa holandesa en Thermomix

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para unos 350 gr. de salsa:

Preparación para Salsa holandesa en Thermomix

Marca los pasos que ya has hecho

  1. Separaremos las yemas de las claras. Las claras podemos congelarlas, para otra ocasión
  2. Añadiremos la mantequilla troceada en el vaso, programando 4 minutos, 70º C., velocidad 2. La verteremos en una jarra, reservándola.
  3. Montaremos la mariposa en las cuchillas de robot.
  4. Incorporaremos el agua mineral, el zumo de limón, las yemas de huevo, la sal y la pimienta negra, programando 2 minutos, 70º C., velocidad 4.
  5. Programaremos 4 a 5 minutos, 70º C., velocidad 4.
  6. Con el robot en marcha, verteremos la mantequilla sobre la tapa, para que nos caiga un hilo muy fino, alrededor del cubilete, para lograr una emulsión. Servir de inmediato.
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Comentarios (1)


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