Endibias con queso azul
Como hacer Endibias con queso azul:A mi es una de las maneras que más me gustan, para saborear unas endibias, El aporte de un queso azul, las hace mucho más sabrosas.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 20 min
- Cocción: 0 min
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Ingredientes para Endibias con queso azul
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Como hacer Endibias con queso azul
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- Prepararemos la espuma de queso, poniendo en un cuenco el queso azul desmenuzado con los dedos y añadiremos el zumo de limón.
- Batiremos con una batidora de varillas e iremos agregando la nata líquida, hasta que quede bien fina, siguiendo batiendo hasta que se nos espese la salsa. Reservaremos en la nevera hasta su uso.
- Pasaremos las hojas de las endibias por el agua, picaremos las hojas pequeñas, reservando las hojas grandes para decorar.
- Picaremos los anacardos ligeramente y los esparciremos por encima de la ensalada, removiéndola.
- Finalmente, añadiremos la salsa, cubriendo las hojas grandes y esparciremos por encima las pasas de Corinto. Servir enseguida para que la salsa no se desmonte.
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