Salsa Cumberland
Como hacer Salsa Cumberland:Una salsa inglesa, que emplearemos para acompañar carnes o jamón. La podemos servir fría o caliente. Tiene un sabor muy especial. Su nombre viene dado por un miembro de la familia real británica, Guillermo Augusto de Cumberland. Se cree que fue obra de su cocinero.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 20 min
- Cocción: 10 min
Ingredientes para Salsa Cumberland
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
Como hacer Salsa Cumberland
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- Pelaremos la naranja y el limón finamente y cortaremos las cáscaras en tiritas muy finas tipo juliana, las pondremos 2 minutos en agua hirviendo para blanquear, secarlas y escurrirlas bien.
- Cortaremos las escalonias, verteremos sobre ellas agua hirviendo y las escurriremos, apretándolas, para eliminar la mayor cantidad de agua.
- Derretiremos la jalea en una olla con el vino, agregaremos las escalonias y las cáscaras.
- Exprimiremos el jugo de la naranja y el de limón y lo añadiremos a la olla.
- Pondremos la mostaza y el jengibre y lo cocinaremos a fuego lento unos 5 minutos. Se sirve caliente o fría para acompañar carnes o jamón.
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