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Salsa de anchoas y perejil

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Salsa de anchoas y perejil
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 10 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Salsa de anchoas y perejil

  • 10 filetes de anchoas
  • 1 manojo de perejil
  • 1 limón (su zumo)
  • 1 tallo de hierba limón (lemongrass)
  • 1 diente de ajo
  • sal
  • pimienta negra recién molida
  • aceite de oliva.

Preparación para Salsa de anchoas y perejil

Picaremos todos los ingredientes en la batidora.
Pondremos las anchoas, el manojo de perejil, el tallo de hierba limón, el diente de ajo y la pimienta negra, vertiendo el aceite, poco a poco. Sal no pondremos, puesto que ya la lleva las anchoas, no obstante rectificar de sal si fuese necesario.
Esta salsa se puede comer a temperatura ambiente o caliente, sólo hay que ponerla en la sartén y darle una vuelta, unos 5 minutos.
Esta salsa hay que consumirla rápidamente y tenerla tapada ya que el perejil se oxida.
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