Ensalada de manzana con jamón
Como hacer Ensalada de manzana con jamón:Una ensalada muy equilibrada a base de endibias, manzanas, cebolla, berros, jamón serrano y avellanas. Una excelente mezcla de sabores y texturas, que os agradará.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 30 min
- Cocción: 0 min
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Ingredientes para Ensalada de manzana con jamón
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
- Para la vinagreta:
Como hacer Ensalada de manzana con jamón
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- Freiremos las avellanas laminadas en una sartén con un poco de mantequilla, hasta que estén ligeramente doradas y las reservaremos.
- Mezclaremos el aceite de oliva con el aceite de nuez, junto con el vinagre de sidra, la sal y una pizca de pimienta negra, batiéndolos enérgicamente, hasta que hayan emulsionado bien.
- Pelaremos la cebolla y la cortaremos en discos, separando los anillos.
- Lavaremos y deshojaremos los berros.
- Retiraremos la base y las primeras hojas de las endibias.
- Las cortaremos en discos finos, rociándolos con la mitad del zumo de limón.
- Lavaremos las manzanas y les retiraremos el corazón.
- Las cortaremos primero en cuartos y luego en lonchas finas, rociándolas con el resto del zumo de limón.
- Montaremos el plato, repartiendo en platos individuales los discos de endibia, las láminas de manzana y las hojas de berro.
- Colocaremos las lonchas de jamón serrano enrolladas, en forma de rulo y los anillos de cebolla.
- Regaremos la ensalada con la vinagreta anterior y la espolvorearemos con las avellanas salteadas.
(14 sep).
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