Salsa de curry
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Como hacer Salsa de curry:Otra salsa que encontraremos en los recetarios de cocina de los países costeros del Mediterráneo del norte de África. Son salsas que podemos emplear, para acompañar verduras asadas, carnes o pescado. También para un arroz blanco cocido iría bien.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 90 min
- Cocción: 75 min
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Ingredientes para Salsa de curry
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Como hacer Salsa de curry
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- Herviremos el coco en 1 vaso de agua mineral durante 30 minutos, lo colaremos y reservaremos el líquido.
- Freiremos la cebolla en una sartén con aceite, hasta que esté dorada (unos 10 a 15 minutos).
- Añadiremos el curry, luego la harina, poco a poco, hasta que coja un color tostado.
- Añadiremos la manzana o el tomate verde picado.
- Añadiremos el caldo vegetal y el sirope de coco, poco a poco, removiéndolo y dejándolo cocer durante 30 minutos, a fuego lento.
- Echaremos sal, pimienta y zumo de limón, poco a poco.
- Utilizarla como salsa o añadirla a ciertos platos. Calentarla antes de emplearla.
(25 de mayo de 2019).
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