Salsa de queso parmesano

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Salsa de queso parmesano:
Una salsa con mucho aroma, el que nos proporciona el queso parmesano, al que lo mezclaremos con unas nueces, la anchoa, junto con el vinagre de Módena y el aceite de oliva. Lo podemos emplear para condimentar ensaladas o pastas.

Invitados: 4 Personas
Tiempo Prep: 15 min
Cocción: 0 min

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Ingredientes para Salsa de queso parmesano

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Para 4 personas
40 gr. de queso parmesano.
50 gr. de nueces peladas.
1 filete de anchoa en aceite.
50 ml. de vinagre de Módena.
150 ml. de aceite de oliva extra virgen.

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Preparación para Salsa de queso parmesano

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Pondremos en el vaso de la batidora el queso parmesano troceado, las nueces peladas, el filete de anchoa en aceite, el vinagre de Módena y el aceite de oliva.
Lo trituraremos bien, hasta obtener una salsa cremosa.
Reservaremos la salsa, tapada, en el frigorífico, hasta el momento de hacerla servir.
Es ideal para aliñar ensaladas y pastas. Si nos sobra, podemos guardarlo en un recipiente hermético, en la nevera, para otras ocasiones.

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