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Ensalada griega de pepino y yogur

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Ensalada griega de pepino y yogur
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 15 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Ensalada griega de pepino y yogur

  • 400 gr. de yogur.
  • 1 pepino.
  • 2 dientes de ajo.
  • 15 cc. de aceite de oliva.
  • 15 cc. de vinagre.
  • sal.
  • 3 hojas de hierbabuena.

Preparación para Ensalada griega de pepino y yogur

Quitaremos el suero de los yogures y lo verteremos en un bol.
Pelaremos el pepino, lo rasparemos groseramente y mezclaremos las raspaduras con un poco de sal, dejándolo así unos 10 minutos, para que suelte el agua.
Luego, exprimiremos el pepino con un colador y lo añadiremos al yogur.
Rallaremos muy finitos los ajos y los agregaremos también al yogur. Luego, le añadiremos el aceite de oliva y el vinagre, mezclándolo todo bien, rectificando de sal.
Para terminar, tomaremos 2 ó 3 hojas de hierbabuena frescas, cortadas en pedacitos muy pequeños, añadiéndolos a la ensalada.
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