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Ensalada de arroz y gambas con salsa de mostaza

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Ensalada de arroz y gambas con salsa de mostaza:

Vamos a preparar una excelente ensalada a base de arroz, junto con las gambas, escarola, canónigos, zanahoria y maíz. Toda ella aliñada con una salsa de mostaza, que dará un toque de sabor y aroma muy exquisito.

Ensalada de arroz y gambas con salsa de mostaza
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 45 min
  • Cocción: 15 min

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Ingredientes para Ensalada de arroz y gambas con salsa de mostaza

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para la salsa de mostaza:

Preparación para Ensalada de arroz y gambas con salsa de mostaza

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  1. Coceremos el arroz en una olla con agua hirviendo y sal, durante 15 minutos. Luego lo refrescaremos con agua fría y escurriremos bien, reservándolo.
  2. Coceremos las gambas peladas, durante 1 minuto en agua hirviendo. Las refrescaremos con agua fría y las escurriremos,reservándolas.
  3. Rasparemos las zanahorias y las cortaremos en daditos.
  4. Lavaremos la escarola y los canónigos, escurriéndolos bien.
  5. Enjuagaremos el maíz y lo escurriremos.
  6. Mezclaremos todos estos ingredientes con el arroz.
  7. Prepararemos la salsa de mostaza, mezclando en un bol el zumo de limón con el aceite de oliva, la mostaza rústica, sal y pimienta negra molida. Con esta salsa aliñaremos la ensalada.
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