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Salsa italiana

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Salsa italiana
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 30 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Salsa italiana

  • 1 cucharada grande de cebolla picada.
  • 2 escalonias.
  • 4 cucharadas de moixernons (senderuelas).
  • 1 cucharada de harina.
  • 1 vasito de vino blanco seco.
  • 300 ml. de salsa española.
  • 1 tomate maduro.
  • perejil.
  • estragón.
  • perifollo.
  • 1 loncha de jamón serrano (opcional).
  • aceite de oliva.
  • 1 cucharada de mantequilla.
  • sal.

Preparación para Salsa italiana

Sofreiremos en una cacerola con aceite y mantequilla, la cebolla y las escalonias, peladas y picadas muy finas. Cuando estén doradas, añadiremos los moixernons picados (senderuelas), la harina y el vino blanco, removiéndolo con una espátula de madera y agregándole la salsa española (o bién jugo de ternera) y el tomate rallado. Pasados 10 minutos, añadiremos el perejil, el estragón y el perifollo, bien picados y opcionalmente podemos poner un poco de jamón serrano, bien picado, nos dará más sabor.
Esta salsa es ideal para mezclarlas con las pastas o acompañamiento de carnes asadas o fritas.
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