Ensalada del pastor

Como hacer Ensalada del pastor:
Una mezcla de dulce y salado. Combinaremos el bacalao desalado y desmigado, con la cebolleta, las naranjas y unas aceitunas de Aragón, siempre tan sabrosas, todo ello espolvoreado con el perejil picado.

Invitados: 4 Personas
Tiempo Prep: 15 min
Cocción: 0 min

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Como hacer Ensalada del pastor

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Pelaremos las naranjas con un cuchillo bien afilado, procurando eliminar todas las partes blancas, cortándolas en rodajas muy finas.
Lavaremos la cebolleta y la cortaremos en forma de aros.
Escurriremos bien el bacalao.
Lavaremos el perejil debajo del chorro del grifo y lo secaremos con papel absorbente, picándolo finamente.
Repartiremos las rodajas de naranja en los platos de servir, poniendo encima el bacalao desmigado, las aceitunas negras de Aragón y los aros de cebolleta, aliñándolo con aceite de oliva y perejil picado por encima.
No le pondremos sal a esta ensalada, ya que tanto el bacalao como las aceitunas, ya llevan.

Autor:@Paco Martínez (05 de junio de 2020).

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