Ensalada de endibias y queso frito
Como hacer Ensalada de endibias y queso frito:Prepararemos esta ensalada, muy colorida, y con mucha variedad de sabores, la de las endibias, los berros, los canónigos. Además los complementaremos con unos dados de pan frito y otros dados de queso, rebozados y fritos. O sea que también saborearemos diferentes texturas.
- Invitados: 2 Personas
- Tiempo Prep: 45 min
- Cocción: 10 min
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Ingredientes para Ensalada de endibias y queso frito
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- Para 2 personas
Como hacer Ensalada de endibias y queso frito
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- Cortaremos el tronco de las endibias, separaremos las hojas y las lavaremos.
- Lavaremos también los canónigos y los berros.
- Cortaremos rodajas de queso y las rebozaremos, primero pasándolas por el huevo batido y luego por el pan rallado.
- Las freiremos en una sartén con aceite, hasta que estén doradas.
- Freiremos también el pan, cortado en cuadritos.
- Colocaremos en una ensaladera, las hojas de endibias, los berros y los canónigos, distribuyendo por encima los daditos de pan frito y las rodajas de queso fritas.
- Lo aliñaremos con una vinagreta que haremos con el aceite de oliva, el vinagre, la mostaza, la sal y la pimienta negra.
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