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Ensalada de endibias y queso frito

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Ensalada de endibias y queso frito:

Prepararemos esta ensalada, muy colorida, y con mucha variedad de sabores, la de las endibias, los berros, los canónigos. Además los complementaremos con unos dados de pan frito y otros dados de queso, rebozados y fritos. O sea que también saborearemos diferentes texturas.

Ensalada de endibias y queso frito
  • Invitados: 2 Personas
  • Tiempo Prep: 45 min
  • Cocción: 10 min
  • Receta Vegetariana

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Ingredientes para Ensalada de endibias y queso frito

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 2 personas

Preparación para Ensalada de endibias y queso frito

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  1. Cortaremos el tronco de las endibias, separaremos las hojas y las lavaremos.
  2. Lavaremos también los canónigos y los berros.
  3. Cortaremos rodajas de queso y las rebozaremos, primero pasándolas por el huevo batido y luego por el pan rallado.
  4. Las freiremos en una sartén con aceite, hasta que estén doradas.
  5. Freiremos también el pan, cortado en cuadritos.
  6. Colocaremos en una ensaladera, las hojas de endibias, los berros y los canónigos, distribuyendo por encima los daditos de pan frito y las rodajas de queso fritas.
  7. Lo aliñaremos con una vinagreta que haremos con el aceite de oliva, el vinagre, la mostaza, la sal y la pimienta negra.
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