Salsa mayonesa
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Como hacer Salsa mayonesa:Pasaremos dos recetas, una que elaboraremos con un huevo entero, miga de pan empapada en vinagre, unas gotas de zumo de limón, el aceite de oliva, naturalmente y opcionalmente le ponemos un poco de mostaza, que haremos con la batidora. La segunda opción, partimos con dos yemas de huevo, el aceite de oliva, unas gotas de zumo de limón y opcionalmente unas gotas de vinagre, la haremos a mano en el mortero.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 20 min
- Cocción: 0 min
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Ingredientes para Salsa mayonesa
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- Para 4 personas
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Como hacer Salsa mayonesa
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- Podemos hacerla de dos maneras, con la batidora o a mano. Si la hacemos con la batidora, pondremos una miga de pan untada con un poco de vinagre y el huevo entero, (es muy importante que el huevo tiene que estar a temperatura ambiente, si lo tenemos en la nevera, lo sacaremos con mucha antelación), en el vaso de la batidora, cubriendo de aceite de oliva, hasta cubrir las cuchillas de la batidora.
- Le daremos 2 o 3 batidas e iremos agregando aceite en pequeñas cantidades, batiéndolo continuamente, para que se vaya espesando.
- Sazonaremos con sal, batiéndola de nuevo, añadiendo unas gotas de limón. Hay quien le pone 1 cucharadita de mostaza. Haremos la cantidad que vayamos a consumir. Si nos sobra, la guardaremos bien tapada en la nevera, pero no demasiados días.
- Si la elaboramos a mano, cogeremos un mortero grande, poniendo 2 yemas de huevo e iremos añadiendo un hilillo de aceite, sin dejar de remover con la mano de mortero, añadiéndole la sal y unas gotas de zumo de limón. Algunos ponen unas gotas de vinagre.
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