Salsa Perrins en Thermomix

Como hacer Salsa Perrins en Thermomix: Si queremos prepararnos esta salsa tan típica que suelen consumir los ingleses y además disponemos de robot de cocina, la podemos hacer en poco tiempo. Después deberemos tener la paciencia de esperar dos semanas, para que haga su fermentación. Una vez abierta, la reservaremos durante varios días en la nevera. Es ideal para acompañar carnes asadas y ensaladas.

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Ingredientes para Salsa Perrins en Thermomix

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Salsa Perrins en Thermomix

En un mortero picaremos todas las especias en grano y las juntaremos con el resto.
Colocaremos la cebolla, el diente de ajo y la anchoa en el vaso del robot y programaremos 2 segundos, velocidad 5.
Bajaremos los restos del vaso con ayuda de la espátula y añadiremos la salsa de soja, el vinagre y el sirope o melaza y programaremos 10 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2, sin el cubilete, para que evapore.
Pasado este tiempo programaremos 25 minutos, 100ºC, velocidad 2, sin cubilete.
A continuación colocaremos el cubilete y programaremos 1 minuto, velocidad 8.
Colocaremos la salsa en un bote con tapa hermética y la dejaremos fermentar en un lugar oscuro, durante unas 2 semanas, agitándola de vez en cuando.

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