Como hacer Saltimbocca de filete de jabalí a la romana:El jabalí es un animal que sabe cuidarse, muy difícil de cazar, que normalmente se hace dando batidas, que pueden durar a veces, varios dias. Por ello cuando viene la temporada ofical de caza, podemos disfrutar de esta excelente carne magra, fuerte y sabrosa. Acompañarla con un buen tinto de crianza.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 40 min
- Cocción: 15 min
Alergias
CONSEJOS
- Os recomendamos estas sartenes imprescindibles en vuestra cocina. Os dejo el link aquí. Con ellas podréis cocinar ricos platos.
Ingredientes para Saltimbocca de filete de jabalí a la romana
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
Preparación para Saltimbocca de filete de jabalí a la romana
Marca los pasos que ya has hecho
- Le diremos a nuetro proveedor habitual que nos corte los filetes de jabalí, para que nos salgan 8 libritos.
- Colocaremos dentro 1 hoja de salvia fresca y 1 loncha de jamón fijándolos con un palillo. Los salpimentaremos y enharinaremos.
- En una sartén, ponemos la mantequilla y cuando esté caliente, freiremos los libritos por ambos lados, para que queden bien doraditos.
- Añadiremos la cerveza y lo dejaremos cocer 2 minutos para que se concentre la cerveza.
- Retiramos los palillos y servimos caliente.
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Solo es una cuestión de gustos...
«Existe en la esfera terrestre un gentío innumerable e innominado cuyo sueño no podría dormir los pesares. El vino escribe para ellos cantos y poemas.» Charles Baudelaire.
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