Saltimbocca de filete de jabalí a la romana
Como hacer Saltimbocca de filete de jabalí a la romana:El jabalí es un animal que sabe cuidarse, muy difícil de cazar, que normalmente se hace dando batidas, que pueden durar a veces, varios dias. Por ello cuando viene la temporada ofical de caza, podemos disfrutar de esta excelente carne magra, fuerte y sabrosa. Acompañarla con un buen tinto de crianza.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 40 min
- Cocción: 15 min
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Ingredientes para Saltimbocca de filete de jabalí a la romana
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
Como hacer Saltimbocca de filete de jabalí a la romana
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- Le diremos a nuetro proveedor habitual que nos corte los filetes de jabalí, para que nos salgan 8 libritos.
- Colocaremos dentro 1 hoja de salvia fresca y 1 loncha de jamón fijándolos con un palillo. Los salpimentaremos y enharinaremos.
- En una sartén, ponemos la mantequilla y cuando esté caliente, freiremos los libritos por ambos lados, para que queden bien doraditos.
- Añadiremos la cerveza y lo dejaremos cocer 2 minutos para que se concentre la cerveza.
- Retiramos los palillos y servimos caliente.
( 4 nov).
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