Sardinas marinadas
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Como hacer Sardinas marinadas:Partiremos de unas sardinas frescas, ya que tendrán más materia grasa, por lo que serán mucho más sabrosas. Las pondremos a marinar con una mezcla de cebolleta, zumo de limón, aceite de oliva virgen extra y pimienta negra, todo ello mejorará el sabor de éstas. Además las acompañaremos con unas ensaladas de lechugas y de tomates. Un conjunto con una armonía de sabores muy agradables.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 140 min
- Cocción: 0 min
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Ingredientes para Sardinas marinadas
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Como hacer Sardinas marinadas
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- Cortaremos la cebolleta en rodajas.
- Picaremos el cebollino.
- Lo mezclaremos todo en un bol con el zumo de 1 1/2 limón, el aceite de oliva y 3 vueltas de molinete de pimienta en grano.
- Limpiaremos bien de escamas y vísceras las sardinas.
- Las abriremos por la mitad, a lo largo, poniéndolas en un recipiente, bañándolas con la marinada.
- Cubrirlas con papel film y dejarlas marinar en la nevera, al menos 2 horas.
- Para el condimento de la ensalada de tomate, en un bol disolveremos el azúcar con 2 cucharaditas de zumo de limón.
- Añadiremos la cebolla colorada, la ralladura de la piel de limón, el perejil y la albahaca. Lo reservaremos durante media hora en la nevera.
- Lo retiraremos y añadiremos los tomates cherry y raf troceados.
- Tostaremos las tortitas de trigo.
- Repartiremos por encima las hojas de ensaladas y las sardinas. Servirlo con la ensalada de tomates.
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