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Sepia a la plancha con alioli

(1 comentarios)
Sepia a la plancha con alioli:

La manera más sencilla y rápida de cocinar unas sabrosas sepias. Además podemos comprarlas, tanto congeladas como frescas (sepia negra). Si no os gusta el sabor del ajo, podéis acompañarlo con una mayonesa.

Sepia a la plancha con alioli
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 40 min
  • Cocción: 20 min

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Ingredientes para Sepia a la plancha con alioli

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para la guarnición:
    • Para el alioli:

Preparación para Sepia a la plancha con alioli

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  1. Pelaremos las patatas, las cortaremos en láminas finas, las salpimentaremos y freiremos lentamente en una sartén amplia con un fondo de aceite, hasta que estén blandas. Las escurriremos y reservaremos en caliente.
  2. Pelaremos los ajos, les retiraremos el germen y los trocearemos.
  3. Los pondremos en un recipiente con 3 cucharadas de agua, los trituraremos y agregaremos, poco a poco, el aceite, sin parar de batir hasta conseguir una emulsión espesa.
  4. Mezclaremos en un recipiente el perejil picado, el zumo de limón, aceite de oliva y una pizca de sal.
  5. Con esta mezcla untaremos las sepias y las haremos a la plancha por ambos lados.
  6. Montaremos los platos, poniendo la sepia, las patatas de guarnición y el alioli en una salsera, para servirse al gusto.
  7. Espolvorearemos de perejil picado por encima del plato.
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Comentarios (1)

  • xalatan xalatan
    xalatan xalatan04 de octubre del 2010 a las 11:58

    muy buena esta receta la tengo que probar esta semana muchas gracias


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