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Sepia negra con guisantes

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Sepia negra con guisantes
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 45 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Sepia negra con guisantes

  • 8 sepias frescas medianas.
  • 500 gr. de guisantes desgranados (podemos comprarlos congelados).
  • 1 cebolla grande.
  • 2 dientes de ajo.
  • 1/2 vaso de vino blanco.
  • 1 hoja de laurel.
  • aceite de oliva.
  • sal.
  • pimienta negra molida

Preparación para Sepia negra con guisantes

1.- Pondremos una cazuela con aceite de oliva y rehogaremos la cebolla y los ajos finamente picados, a fuego suave.

2.- Cuando empiecen a tomar color, añadiremos la sepia cortada en trozos y 4 salsas de las sepias, rehogándolas a fuego suave, durante 10 minutos.

3.- Le incorporaremos el laurel y el vino blanco, dejándolo cocer 5 minutos más.

4.- Añadiremos los guisantes, rehogándolos con los demás componentes, cubriéndolos de agua. Si los guisantes son congelados, añadiremos 1 cucharadita de azúcar. Salpimentaremos y los dejaremos cocer hasta que los guisantes estén tiernos, unos 10 minutos más.
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