Almejas al jerez
Como hacer Almejas al jerez:Para esta receta, vamos a emplear esas hermosas y sabrosas almejas gallegas. Además, se preparan en un momento. Les aportaremos el aroma del jerez, junto con cebolla, ajo y perejil
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 30 min
- Cocción: 20 min
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Ingredientes para Almejas al jerez
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- Para 4 personas
Como hacer Almejas al jerez
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- Pondremos durante unas horas en un recipiente las almejas en agua fría con sal gruesa, para que suelten la arenilla que pudiesen llevar.
- Picaremos la cebolla en trozos muy finos, así como el ajo y el perejil.
- En una sartén con un poco de aceite de oliva, añadiremos los ajos, la cebolla y el perejil, a fuego suave.
- Cuando esté transparente la cebolla (unos 15 a 20 minutos) incorporaremos las almejas.
- Empezarán a abrirse las almejas, entonces, añadiremos el jerez, dejando que la salsa se reduzca un poco y las retiraremos del fuego. Servir de inmediato
(21 mar).
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