Setas al curry
Como hacer Setas al curry:Un estupendo plato vegetal, a base de setas de temporada, guisadas con gran variedad de especias. Plato originario de la cocina hindú. Gran variedad de sabores y aromas.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 75 min
- Cocción: 65 min
Ingredientes para Setas al curry
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
- Para 4 personas
- Para acompañar:
Como hacer Setas al curry
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- Rehogaremos en una cazuela la cebolla en el ghee, hasta que esté transparente, a fuego lento, (unos 20 minutos).
- Majaremos los ajos con el jengibre y un poco de sal, incorporándolos a la cazuela.
- Añadiremos las setas, bien limpias, rehogándolas, hasta que empiecen a estar blandas (unos 15 minutos).
- En un mortero, majaremos las especias, añadirlas a la cazuela, dejándolas cocer, durante 1 minuto.
- Agregaremos el tomate pelado y cortado en trozos medianos, y el agua mineral necesaria (más o menos 1/2 vaso), dejándolo cocer, a fuego lento, durante 30 minutos.
- Dos minutos antes de finalizar la cocción, incorporaremos el cilantro.
- Servirlas calientes acompañado con arroz basmati cocido.
(01 de octubre de 2019).
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