Setas al curry


Como hacer Setas al curry:

Un estupendo plato vegetal, a base de setas de temporada, guisadas con gran variedad de especias. Plato originario de la cocina hindú. Gran variedad de sabores y aromas.

  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 75 min
  • Cocción: 65 min
  • Receta Vegana

Ingredientes para Setas al curry

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 4 personas
    • Para acompañar:

Como hacer Setas al curry


Setas al curry

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  1. Rehogaremos en una cazuela la cebolla en el ghee, hasta que esté transparente, a fuego lento, (unos 20 minutos).
  2. Majaremos los ajos con el jengibre y un poco de sal, incorporándolos a la cazuela.
  3. Añadiremos las setas, bien limpias, rehogándolas, hasta que empiecen a estar blandas (unos 15 minutos).
  4. En un mortero, majaremos las especias, añadirlas a la cazuela, dejándolas cocer, durante 1 minuto.
  5. Agregaremos el tomate pelado y cortado en trozos medianos, y el agua mineral necesaria (más o menos 1/2 vaso), dejándolo cocer, a fuego lento, durante 30 minutos.
  6. Dos minutos antes de finalizar la cocción, incorporaremos el cilantro.
  7. Servirlas calientes acompañado con arroz basmati cocido.
Cook Monkeys Autor:@thecookmonkeys ( 1 oct).
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