Name: Setas al curry
Cook time: 65 min
Total time: 75 min
Yield: 4
Cuisine: India
Ingredients: Para 4 personas; 250 gr de champiñones.; 200 gr. de setas de temporada.; 1 cebolla cortada en láminas.; 4 dientes de ajo.; 2 tomates medianos.; 1 trozo de jengibre fresco de 2 cm.; 1/2 cucharadita de cominos.; 1 cucharadita de garam masala.; 3 cardamomos.; 1 cucharadita de guindilla en polvo (opcional).; 2 cucharadas de cilantro fresco picado.; 2 cucharadas de ghee o aceite.; sal.; Para acompañar:; arroz basmati cocido

Como hacer Setas al curry:
Un estupendo pla to vegetal, a base de setas de temporada, guisadas con gran variedad de especias. Plato originario de la cocina hindú. Gran variedad de sabores y aromas.

Ingredientes para Setas al curry

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Setas al curry

Rehogaremos en una cazuela la cebolla en el ghee, hasta que esté transparente, a fuego lento, (unos 20 minutos).
Majaremos los ajos con el jengibre y un poco de sal, incorporándolos a la cazuela.
Añadiremos las setas, bien limpias, rehogándolas, hasta que empiecen a estar blandas (unos 15 minutos).
En un mortero, majaremos las especias, añadirlas a la cazuela, dejándolas cocer, durante 1 minuto.
Agregaremos el tomate pelado y cortado en trozos medianos, y el agua mineral necesaria (más o menos 1/2 vaso), dejándolo cocer, a fuego lento, durante 30 minutos.
Dos minutos antes de finalizar la cocción, incorporaremos el cilantro.
Servirlas calientes acompañado con arroz basmati cocido.

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