Shakshuka con huevos

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Shakshuka con huevos
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 45 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Shakshuka con huevos

  • 5 huevos.
  • 1 cebolla.
  • 1 kg. de tomate triturado.
  • 1 cucharada de perejil picado.
  • 1 cucharada de pimiento verde picado.
  • 2 cucharadas de aceite de oliva.
  • 1 vaso de agua.
  • 2 cucharadas de arroz.
  • sal.
  • pimienta negra.
  • cayena.
  • Para acompañar:
  • patatas fritas.

Preparación para Shakshuka con huevos

1.- Freiremos en una cazuela con aceite la cebolla bien picada, hasta dejarla dorada.

2.- Añadiremos el tomate y el vaso de agua, dejándolo cocer, durante 5 minutos.

3.- Incorporaremos el arroz, el cual habremos lavado varias veces, dejándolo cocer unos 15 minutos.

4.- Agregaremos el perejil picado, el pimiento verde picado, la sal, la pimienta negra molida y la cayena.

5.- Cascaremos los huevos con cuidado, poniéndolos de uno en uno, separados, encima del tomate con el arroz, dejándolos cuajar, sin mover la mezcla.

Lo serviremos acompañado de unas patatas fritas
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