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Solomillo de ternera al oporto

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Solomillo de ternera al oporto
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 30 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Solomillo de ternera al oporto

  • 1 kg. de solomillo de ternera, en filetes algo gruesos.
  • 300 gr. de pasta de lazos.
  • 1 copa de oporto.
  • 1 cebolla.
  • 3 tomates maduros.
  • 100 ml. de caldo de carne.
  • aceite de oliva.
  • sal.
  • pimienta negra molida.

Preparación para Solomillo de ternera al oporto

En una sartén, calentaremos el aceite de oliva, una vez caliente, freiremos los filetes de solomillo, por ambos lados. Una vez fritos los salpimentaremos.
Trocearemos la cebolla y los tomates y los sofreiremos en la misma sartén, con el mismo aceite de freír la carne. Añadiremos la copa de oporto y el caldo de carne, dejándolo cocer, a fuego suave, durante 10 minutos. Pasaremos esta salsa por el chino, rociando con ella los filetes de solomillo, reservándolos en caliente.
Mientras, coceremos la pasta en abundante agua hirviendo salada, hasta que esté al dente. La escurriremos y la presentaremos como guarnición acompañanado los filetes de solomillo.
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