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Solomillo de ternera con salsa de oporto

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Solomillo de ternera con salsa de oporto
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 45 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Solomillo de ternera con salsa de oporto

  • 2 solomillos de ternera de unos 300 gr. cada uno.
  • aceite de oliva.
  • sal.
  • pimienta negra molida.
  • Para la salsa de oporto:
  • 1 copa de oporto.
  • 1 taza de caldo de ternera.
  • 2 cucharadas de margarina.
  • sal.
  • pimienta negra molida.
  • Para acompañar:
  • 8 troncos de apio.

Preparación para Solomillo de ternera con salsa de oporto

Prepararemos la salsa de oporto, poniendo en un cazo el oporto y el caldo de ternera, reduciéndolo a la tercera parte. Añadiremos la margarina, la sal y la pimienta, revolviéndolo, hasta que estén bien integrados.
En una sartén grande untada con aceite, cuando esté bien caliente, dorarelops los solomillos, previamente salpimentados.
Serviremos los solomillos cortados en lonchas y las regaremos con la salsa de oporto.
Podemos acompañarlo con unos troncos de apio, troceados y cocidos al vapor.
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