Prepararemos la salsa de oporto, poniendo en un cazo el oporto y el caldo de ternera, reduciéndolo a la tercera parte. Añadiremos la margarina, la sal y la pimienta, revolviéndolo, hasta que estén bien integrados.
En una sartén grande untada con aceite, cuando esté bien caliente, dorarelops los solomillos, previamente salpimentados.
Serviremos los solomillos cortados en lonchas y las regaremos con la salsa de oporto.
Podemos acompañarlo con unos troncos de apio, troceados y cocidos al vapor.
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