Solomillo de ternera con salsa de oporto

Invitados: 4 Personas
Tiempo Prep: 45 min
Cocción: 0 min

Ingredientes para Solomillo de ternera con salsa de oporto

2 solomillos de ternera de unos 300 gr. cada uno.
aceite de oliva.
sal.
pimienta negra molida.
Para la salsa de oporto:
1 copa de oporto.
1 taza de caldo de ternera.
2 cucharadas de margarina.
sal.
pimienta negra molida.
Para acompañar:
8 troncos de apio.

Preparación para Solomillo de ternera con salsa de oporto

Prepararemos la salsa de oporto, poniendo en un cazo el oporto y el caldo de ternera, reduciéndolo a la tercera parte. Añadiremos la margarina, la sal y la pimienta, revolviéndolo, hasta que estén bien integrados.
En una sartén grande untada con aceite, cuando esté bien caliente, dorarelops los solomillos, previamente salpimentados.
Serviremos los solomillos cortados en lonchas y las regaremos con la salsa de oporto.
Podemos acompañarlo con unos troncos de apio, troceados y cocidos al vapor.

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