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Solomillo ibérico con salsa de moscatel y manzanas

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Solomillo ibérico con salsa de moscatel y manzanas:

Si os gusta más la carne que el pescado, esta receta de solomillo, es verdaderamente sabrosa y con una presentación espectacular. Acompañarla con un buen tinto de crianza.

Solomillo ibérico con salsa de moscatel y manzanas
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 30 min

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Ingredientes para Solomillo ibérico con salsa de moscatel y manzanas

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Solomillo ibérico con salsa de moscatel y manzanas

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  1. Cortaremos el solomillo de cerdo en filetes gordos (unos 125 gr. cada uno).
  2. Salpimentarlos y envolver los filetes con lonchas de bacon que iremos cerrando con un palillo.
  3. Los doraremos en una sartén con un poco de aceite y los terminaremos de hacer en el horno precalentado a 200ºC., (unos 20 minutos)
  4. Por otro lado, rehogaremos en una sartén con mantequilla, la cebolla picada finamente.
  5. Cuando esté transparente, añadiremos, la salsa de carne y el vino moscatel, dejándolo que hierva unos 3 minutos.
  6. Añadiremos la manzana pelada y troceada, sazonándolo y dejándolo que se haga, poco a poco, con la salsa.
  7. Retiraremos el palillo y serviremos los filetes de solomillo, salseados, acompañado de unas patatas a la crema (ver receta).
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En Wikipedia: solomillo Otras búsquedas: solomillo de ternera

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