Sopa a lo pobre
Como hacer Sopa a lo pobre:Aprovecharemos el pan duro que nos haya sobrado, que junto con el bacalao desmenuzado, el tomate, la cebolla y las patatas, haremos una sopa que complementaremos con unos huevos que escalfaremos en la misma sopa. Verdaderamente una sopa, apta para estos días invernales. Entra muy bien y es muy sabrosa.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 40 min
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Ingredientes para Sopa a lo pobre
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
Como hacer Sopa a lo pobre
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- Sofreiremos el bacalao con la cebolla y el tomate picados y los dejaremos pochar, en una cazuela con aceite de oliva unos 15 minutos, a fuego lento.
- Añadiremos el caldo de pescado y lo dejaremos cocer unos 15 minutos.
- Incorporaremos las patatas cortadas en daditos, dejándolas cocer 10 minutos más.
- Agregaremos a la sopa el pan duro en trocitos, dejándolos hervir otros 10 minutos.
- Al final de la cocción, cascaremos 1 huevo a la sopa por persona, dejándolos cocer 5 minutos más. Servirla bien caliente.
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