Estarás informado de las últimas recetas exquisitas que publicamos, ya son miles de personas que nos siguen.

SÍGUENOS EN FACEBOOK

Sopa de pescado con mejillones

(1 comentarios)
Sopa de pescado con mejillones:

Una original sopa de mejillones muy sabrosa, suave y cremosa al paladar. La guarnición de verduras la podemos hacer al vapor o si no, prescindir de ella y adornar la sopa con los mejillones y un poquito de perejil picado.

Sopa de pescado con mejillones
  • Invitados: 8 Personas
  • Tiempo Prep: 90 min
  • Cocción: 35 min

Alergias

Ingredientes para Sopa de pescado con mejillones

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para acompañar:

Preparación para Sopa de pescado con mejillones

Marca los pasos que ya has hecho

  1. Abriremos los mejillones al vapor, poniéndolos en una cacerola, limpios de barbas, junto con las chalotas picadas, los granos de pimienta negra y el vino blanco. 
  2. Taparemos la cacerola y una vez abiertos los sacaremos de la cazuela, reservando el caldo de la cocción colado. Los sacaremos de las valvas, reservándolos. 
  3. En otra cacerola con aceite de oliva, rehogaremos la cebolla, el puerro, la zanahoria y los dientes de ajo, todos ellos bien picados, agregando el apio y el hinojo picados. 
  4. Incorporaremos las cabezas y trozos de pescado, dejándolo sudar, a fuego lento. 
  5. Añadiremos el tomate troceado, rehogándolo 5 minutos más. 
  6. Verteremos el agua y lo dejaremos cocer, durante 20 minutos. Entonces agregaremos el caldo reservado de la cocción de los mejillones y alguno de los mejillones, los más grandes y feos. 
  7. Lo trituraremos todo y lo colaremos con el chino. Esto nos servirá como fondo de la sopa. 

    Para la guarnición: 

  1. Para la guarnición, podemos hacer unas verduritas al dente, cociendo una pequeña juliana de puerro, zanahoria, apio e hinojo, durante 10  minutos.
  2. Escurriremos las verduras y las pondremos en un recipiente. 
  3. Le añadiremos la nata líquida y los mejillones si son pequeños, (si son grandes los trocearemos), vertiendo por encima el fondo de la sopa, la removeremos y ya podemos servirla.
Compártela con tus amigos!!
TE ESPERAMOS PARA COMER

Regístrate y podrás crear listas de tus recetas favoritas y compartirlas con tus amigos.
Sigue a diferentes grupos y cada lunes recibirás las recetas recomendadas para la semana.

Grupos de recetas

También te podrían gustar

En Wikipedia: Sopas

Comentarios (1)


    Comenta y valora la receta de Sopa de pescado con mejillones

    Perdona! No estás registrado.

    162.158.79.160
    CARGANDO...
    the cook monkeys
    Entrar en cookmonkeys.com
    INICIO SESIÓN CON FACEBOOK
    --------------- O ---------------
    ENTRAR

    Error! No estás registrado.

    ¿No eres usuario de cookmonkeys.com?
    Recordar contraseña
    ENVIAR

    Error! No estás registrado.

    ¿No eres usuario de cookmonkeys.com?
    Crea una cuenta en cookmonkeys.com.
    SUPER!!! REGÍSTRATE CON FACEBOOK
    --------------- O ---------------
    REGÍSTRATE

    Error! Rellena los campos.

    Inicio de sesión

    No hay recetas guardadas!