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Cuscús con pollo y hortalizas

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Cuscús con pollo y hortalizas:

Un plato típico de los países ribereños del norte de África, donde se prepara este plato, en el que se sirven dos platos, Uno la sopa y el segundo el que se elabora con el cuscús.

Cuscús con pollo y hortalizas
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 270 min
  • Cocción: 240 min

Ingredientes para Cuscús con pollo y hortalizas

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 4 personas
    • Para el cuscús:
    • Para la sopa:

Preparación para Cuscús con pollo y hortalizas

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  1. Pondremos en remojo los garbanzos durante la noche.
  2. Los escurriremos y los coceremos en cuanto el agua empiece a hervir, con 1/2 cucharadita de sal, durante 1 hora, a fuego suave.
  3. Freiremos ligeramente la cebolla en una cacerola y agregamos todas las verduras,(salvo el zapallo) y el pollo.
  4. Verteremos unos 2 l. de agua mineral y la llevaremos a hervor, agregando los condimentos, dejándolo cocer, a fuego suave, durante 1 hora.
  5. Agregaremos los garbanzos cocinados y el zapallo, cocinándolo 1 hora más, a fuego suave.
  6. Prepararemos el cuscús de la siguiente manera: Se vacía la caja de cuscús preparado, en una fuente y añadiremos 1/2 vaso de agua mineral, el aceite y un poco de cúrcuma, dejándolo reposar 1/2 hora para que absorba los líquidos.
  7. Lo revolvemos bien, pasándolo a un colador y lo cocinaremos al vapor, durante 1/2 hora.
  8. Volcaremos el cuscús sobre la fuente y repetiremos por segunda vez, todo el proceso.
  9. Se retira el colador de la olla, se vuelca el cuscús en la fuente y lo revolveremos con un tenedor para que no se formen terrones.
  10. Lo serviremos en una fuente honda y sobre el cuscús, colocaremos las verduras y el pollo.
  11. En una sopera aparte, se sirve la sopa.
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