Como hacer Cuscús con pollo y hortalizas:Un plato típico de los países ribereños del norte de África, donde se prepara este plato, en el que se sirven dos platos, Uno la sopa y el segundo el que se elabora con el cuscús.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 270 min
- Cocción: 240 min
Ingredientes para Cuscús con pollo y hortalizas
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
- Para 4 personas
- Para el cuscús:
- Para la sopa:
Como hacer Cuscús con pollo y hortalizas
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- Pondremos en remojo los garbanzos durante la noche.
- Los escurriremos y los coceremos en cuanto el agua empiece a hervir, con 1/2 cucharadita de sal, durante 1 hora, a fuego suave.
- Freiremos ligeramente la cebolla en una cacerola y agregamos todas las verduras,(salvo el zapallo) y el pollo.
- Verteremos unos 2 l. de agua mineral y la llevaremos a hervor, agregando los condimentos, dejándolo cocer, a fuego suave, durante 1 hora.
- Agregaremos los garbanzos cocinados y el zapallo, cocinándolo 1 hora más, a fuego suave.
- Prepararemos el cuscús de la siguiente manera: Se vacía la caja de cuscús preparado, en una fuente y añadiremos 1/2 vaso de agua mineral, el aceite y un poco de cúrcuma, dejándolo reposar 1/2 hora para que absorba los líquidos.
- Lo revolvemos bien, pasándolo a un colador y lo cocinaremos al vapor, durante 1/2 hora.
- Volcaremos el cuscús sobre la fuente y repetiremos por segunda vez, todo el proceso.
- Se retira el colador de la olla, se vuelca el cuscús en la fuente y lo revolveremos con un tenedor para que no se formen terrones.
- Lo serviremos en una fuente honda y sobre el cuscús, colocaremos las verduras y el pollo.
- En una sopera aparte, se sirve la sopa.
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