Sopa boba
Como hacer Sopa boba: Esta sopa es muy popular de la República Dominicana. La denominan boba, habiendo muchas versiones de su nombre. Una por ser totalmente vegetal al no llevar carne. La otra por ser una sopa que se daba a los pobres que se quedaban con la boca abierta. Al parecer la trajeron los misioneros españoles cuando conquistaron estas tierras.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 45 min
- Cocción: 30 min
Ingredientes para Sopa boba
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
- Para 4 personas
- Para acompañar:
Como hacer Sopa boba
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- En una olla, pondremos el caldo de verduras, el agua mineral, los granos de pimienta de Jamaica, el tomillo, el vinagre de manzana, los daditos de patata, yuca y calabaza, el apio y los ajos. Taparemos la olla y la dejaremos cocer durante unos 15 a 20 minutos, hasta que las verduras estén tiernas.
- Añadiremos los fideos y los dejaremos cocer el tiempo que nos indique el envoltorio. Rectificaremos de sal.
- La aderezaremos con unas hojas de cilantro. Opcionalmente, podemos acompañarla con unas rebanadas de pan tostado.
(20 ene).
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