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Sopa de San Esteban

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Sopa de San Esteban
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 90 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Sopa de San Esteban

  • 1 1/2 l. de caldo del cocido
  • los restos de las carnes, aves y verduras del cocido
  • 100 cc. de crema de leche

Preparación para Sopa de San Esteban

En una olla pondremos a hervir el caldo del cocido y los restos de gallina, pollo, carne de ternera, de cerdo…etc., Sin huesos ni pieles. Además también añadiremos todos los restos de verduras.
Dejarlos cocer durante 1 hora como mínimo.
Lo batiremos con la batidora eléctrica o bien pasándolo por el pasapurés.
Añadiremos la crema de leche, mezclándola bien.
Si fuese necesario espesarla, le añdiremos un poco de crema de arroz.
Ponerla en una sopera y servirla bien caliente.
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