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Sopa fría de hinojo y jamón

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Sopa fría de hinojo y jamón:

Exquisita y refrescante sopa de hinojo, que con el resto de ingredientes que le añadimos, obtendremos un resultado muy sabroso y aromatizado.

Sopa fría de hinojo y jamón
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 45 min
  • Cocción: 10 min
  • Receta Vegetariana

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Ingredientes para Sopa fría de hinojo y jamón

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Sopa fría de hinojo y jamón

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  1. Retiraremos las hojas exteriores más duras de los bulbos de hinojo y cortaremos la parte más tierna a trocitos, mezclándolos con los dientes de ajo, pelados, batiéndolos en la batidora, hasta obtener un puré fino.
  2. Pondremos 1/2 l. de agua mineral en una olla junto con 1 ramita de tomillo, llevándola a ebullición.
  3. Incorporaremos el puré de hinojo, continuando la cocción, a fuego medio, durante unos 10 minutos.
  4. Retiraremos la ramita de tomillo y lo sazonaremos con sal y pimienta negra, dejándolo entibiar.
  5. Añadiremos los granitos de hinojo, el biscote desmenuzado, la yema de huevo y el yogur, volviéndolo a batir, hasta obtener una crema fina.
  6. La dejaremos reposar en la nevera, durante unas 3 horas.
  7. Repartiremos la sopa en boles individuales, repartiendo el jamón cocido, cortado en daditos, por encima y espolvoreándolo con el cebollino picado y la paprika, decorándolo con unas ramitas de hinojo fresco. La serviremos muy fría.
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