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Sopa de calabaza y arroz

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Sopa de calabaza y arroz:

Barata y fácil de elaborar, es como podemos definir esta receta de esta sopa que haremos de calabaza y arroz, que coceremos en un caldo hecho con cubitos de caldo de pollo, que completaremos agregando las almendras picadas. Más económica imposible.

Sopa de calabaza y arroz
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 40 min
  • Cocción: 30 min
  • Recetas bajas en colesterol

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Ingredientes para Sopa de calabaza y arroz

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 4 personas

Preparación para Sopa de calabaza y arroz

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  1. Disolveremos 2 cubitos de caldo de pollo en 1 l. de agua mineral caliente, hasta que arranque el hervor.
  2. Pondremos en una cazuela honda con aceite, la calabaza cortada en cuadritos y el arroz, rehogándolo un poco, a fuego suave.
  3. Cuando la calabaza esté dorada, verteremos el caldo anterior hirviendo y lo dejaremos cocer, durante 20 minutos.
  4. Picaremos las almendras, incorporándolas a la cazuela. Rectificaremos de sal y lo dejaremos cocer, durante 10 minutos más. Servir bien caliente.
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