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Sorbete de limón al Cointreau

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Sorbete de limón al Cointreau
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 30 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Sorbete de limón al Cointreau

  • 1/4 l. de zumo de limón.
  • 1/2 kg. de azúcar.
  • 1/4 l. de agua mineral.
  • 1 clara de huevo.
  • 1 cucharada de azúcar glas.
  • 1 copita de Cointreau.
  • ralladura de limón.
  • hojitas de menta fresca.

Preparación para Sorbete de limón al Cointreau

1.- Herviremos el azúcar en el agua mineral, durante 10 minutos, para obtener un almíbar. Lo dejaremos enfriar.

2.- Filtraremos el zumo de limón, mezclándolo con el almíbar y la ralladura del limón.

3.- Lo verteremos todo en un recipiente, poniéndolo en el congelador, removiéndolo de vez en cuando con un tenedor, para romper los cristales de hielo.

4.- Montaremos la clara de huevo a punto de nieve, le añadiremos el azúcar glas y la mezclaremos con el sorbete, agregándole unos chorritos de Cointreau y lo volveremos a meter en el congelador.

5.- Lo serviremos en copas individuales, decoradas con ralladura de limón y unas hojitas de menta fresca.
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