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Soufflé de espinacas y jamón York

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Soufflé de espinacas y jamón York:

Me encantan los soufflé. Sean del tipo que sean, dulces, salados. Esta vez vamos a elaborar unos a base de espinacas y jamón York. Muy sabrosos. Como siempre recomendamos,no abrir el horno, hasta que no haya transcurrido el tiempo de cocción, puesto que no nos subiría el soufflé.

Soufflé de espinacas y jamón York
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 15 min

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Ingredientes para Soufflé de espinacas y jamón York

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 4 personas
    • Para la salsa bechamel:

Preparación para Soufflé de espinacas y jamón York

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  1. Limpiaremos bien las espinacas y las escaldaremos en una olla con agua y sal, durante 3 minutos. Las escurriremos muy bien, presionándolas para eliminar todo el líquido.
  2. Las picaremos muy finamente.
  3. Haremos una salsa bechamel con la mantequilla, la harina y la leche.
  4. Mezclaremos las espinacas con la bechamel, sazonándolas con sal, pimienta negra y nuez moscada.
  5. Incorporaremos el jamón York, cortado en dados pequeños o en tiras, mezclándolos bien.
  6. Montaremos las claras de huevo a punto de nieve, incorporándolas, con mucha delicadeza y de forma envolvente a la mezcla anterior.
  7. Untaremos los moldes con mantequilla y harina, rellenándolos 3/4 partes.
  8. Introduciremos los moldes en el horno precalentado a 190ºC. durante unos 10 minutos. Importante, no abrir el horno durante el tiempo de cocción, no nos subiría el soufflé. Consumir de inmediato.
  9. Si le queremos dar un toque de sabor, podemos añadir a la mezcla piñones.
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