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Soufflé glacé al Cointreau

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Soufflé glacé al Cointreau
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 40 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Soufflé glacé al Cointreau

  • 1 vaso de zumo de naranja.
  • 1 sobre de gelatina de naranja.
  • 1/2 taza de azúcar.
  • 1 taza de nata montada.
  • 4 huevos.
  • 10 cl. de Cointreau.
  • nata montada para decorar.
  • ralladura de piel de naranja para decorar.

Preparación para Soufflé glacé al Cointreau

1.- Pondremos una banda de 4 cm. de papel de aluminio alrededor de un molde de soufflé, sujetándolo bien al borde, de modo que aumente su capacidad.

2.- Diluiremos en un cazo la gelatina en el zumo de naranja.

3.- Añadiremos 1/4 de taza de azúcar y las yemas de huevo batidas, espesándolas en el fuego, sin dejar de remover.

4.- Sacaremos el cazo del fuego y le añadiremos el Cointreau y lo dejaremos enfriar en la nevera.

5.- Una vez frío, incorporaremos la nata montada y las claras montadas, con el resto del azúcar, a punto de nieve, mezclándolas con suavidad y de forma envolvente.

6.- Llenaremos el molde y lo introduciremos en el congelador, durante 3 horas.

7.- En el momento de servir, retiraremos el papel de alumino y lo decoraremos con nata montada y ralladura de piel de naranja.
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