Como hacer Bizcochos de café:Prepararemos estos deliciosos bizcochos, formando dos piezas en forma de corazón, una mayor que la otra. La mayor la cubriremos con el relleno de café y luego con la pieza pequeña la cubriremos y espolvorearemos con azúcar.
- Invitados: 8 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 15 min
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Ingredientes para Bizcochos de café
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
- Para 16 bizcochos:
- Para el relleno:
- Para adornar:
Como hacer Bizcochos de café
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- Trabajaremos la mantequilla con el azúcar y le añadiremos el huevo y la esencia de vainilla.
- Seguidamente tamizaremos por encima el coco, la harina, la levadura y la sal, amasándolo bien.
- Estiraremos con el rodillo la masa sobre una superficie de trabajo enharinada, hasta obtener una lámina de unos 3 mm. de espesor.
- Con 2 moldes en forma de corazón, uno mayor que el otro, cortaremos 16 bizcochos, con cada uno de ellos.
- Los pondremos sobre una bandeja de horno forrada y engrasada y los hornearemos en el horno precalentado a 180º C. durante 15 minutos.
- Mientras dejamos enfriar los bizcochos, prepararemos el relleno: En un bol, mezclaremos el queso fresco con 1 yema de huevo montada con azúcar.
- Después añadiremos 2 cucharadas de café concentrado.
- Finalmente, agregaremos la clara de huevo montada a punto de nieve, delicadamente y de forma envolvente.
- Introduciremos el relleno en una manga pastelera con la boquilla en forma de estrella. Con ella recubriremos las estrellas grandes.
- Colocaremos los corazones pequeños encima del relleno y los espolvorearemos con azúcar lustre.
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