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Tartaletas de moras

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Tartaletas de moras:

Aprovechemos la temporada de moras silvestres frescas para hacer diferentes postres. Este es delicioso, además lo podemos elaborar el día anterior y así no tenemos que preocuparnos después de comer para presentarlo.

Tartaletas de moras
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 40 min
  • Receta Vegana

Alergias

Ingredientes para Tartaletas de moras

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para las tartaletas:
    • Para la gelatina de moras:
    • Para la crema:

Preparación para Tartaletas de moras

Marca los pasos que ya has hecho

  1. Precalentaremos el horno a 180ºC. 
  • Para las tartajeas:
  1. Forraremos 8 moldes individuales para tartaletas con la pasta brisa y pincharemos la base con un tenedor. 
  2. Las cubriremos con papel de aluminio y pondremos legumbres secas, para que hagan de peso y no suba la masa.
  3. Los introduciremos en el horno durante 12 minutos. Transcurrido ese tiempo, retiraremos las legumbres y el papel de aluminio, dejándolas enfriar. 
  • Para la gelatina de moras: 
  1. En un cazo coceremos 250 gr. de moras con 80 gr. de azúcar, durante 10 minutos. 
  2. Mezclaremos la gelatina neutra en polvo con 3 cucharadas de agua mineral, dejándola que se hinche. 
  3. La calentaremos y agregaremos a las moras mezclándola. 
  4. Rellenaremos las tartajeas con la gelatina de moras.
  5. La meteremos en el frigorífico durante 4 o 5 horas. Es mejor hacerla el día anterior.
  • Para la crema:
  1. Calentaremos la mitad de la leche con el azúcar en un cazo, junto con la mantequilla y la vaina de vainilla abierta a lo largo. 
  2. Mezclaremos la leche restante con las yemas de huevo y la maizena. 
  3. La vereteremos en el cazo anterior, cociéndolo a fuego bajo, y sin dejar de remover, hasta que la crema espese durante 15 minutos más o menos.
  4. Retiraremos la vainilla y la dejaremos enfriar. 
  • Para la decoración: 
  1. Rellenaremos las tartaletas con una porción de la crema anterior y distribuiremos por encima las moras.
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