Como hacer Tartaletas de moras:
Aprovechemos la temporada de moras silvestres frescas para hacer diferentes postres. Este es delicioso, además lo podemos elaborar el día anterior y así no tenemos que preocuparnos después de comer para presentarlo.

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Ingredientes para Tartaletas de moras

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Como hacer Tartaletas de moras

Precalentaremos el horno a 180ºC.

Para las tartajeas:

Forraremos 8 moldes individuales para tartaletas con la pasta brisa y pincharemos la base con un tenedor.
Las cubriremos con papel de aluminio y pondremos legumbres secas, para que hagan de peso y no suba la masa.
Los introduciremos en el horno durante 12 minutos. Transcurrido ese tiempo, retiraremos las legumbres y el papel de aluminio, dejándolas enfriar.

Para la gelatina de moras:

En un cazo coceremos 250 gr. de moras con 80 gr. de azúcar, durante 10 minutos.
Mezclaremos la gelatina neutra en polvo con 3 cucharadas de agua mineral, dejándola que se hinche.
La calentaremos y agregaremos a las moras mezclándola.
Rellenaremos las tartajeas con la gelatina de moras.
La meteremos en el frigorífico durante 4 o 5 horas. Es mejor hacerla el día anterior.

Para la crema:

Calentaremos la mitad de la leche con el azúcar en un cazo, junto con la mantequilla y la vaina de vainilla abierta a lo largo.
Mezclaremos la leche restante con las yemas de huevo y la maizena.
La vereteremos en el cazo anterior, cociéndolo a fuego bajo, y sin dejar de remover, hasta que la crema espese durante 15 minutos más o menos.
Retiraremos la vainilla y la dejaremos enfriar.

Para la decoración:

Rellenaremos las tartaletas con una porción de la crema anterior y distribuiremos por encima las moras.

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