Strogonoff de ternera

Name: Strogonoff de ternera
Cook time: 50 min
Total time: 60 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: Para 4 personas XXXX; 600 gr. de carne de babilla de ternera en filetes.; 2 cebollas.; 200 gr. de champiñones.; 5 cucharadas de tomate frito.; 1 cucharada de harina.; 1 cuchrada de concentrado de carne.; sal.; pimienta negra molida.; Para acompañar: XXXX; arroz blanco hervido.; perejil picado (para adornar).

Vinos Y. · ⏱ 60 min · 👥 4 · Media

Preparación

Cortaremos la carne en tiritas y las salpimentaremos.
Calentaremos el aceite en una cazuela al fuego, rehogando las cebollas, peladas y picadas, hasta que estén transparentes (unos 20 minutos, a fuego suave).
Añadiremos los champiñones limpios y fileteados, dejándolos cocer, a fuego lento, durante 10 minutos.
Incorporaremos la carne, dándole unas vueltas.
Agregaremos el resto de ingredientes, (el tomate frito, la harina, el concentrado de carne), mezclándolo bien, con una cuchara de madera. Taparemos la cazuela, dejándola cocer,durante unos 20 minutos, a fuego lento, o hasta que la carne esté tierna.
La serviremos acompañada de arroz blanco hervido, espolvoreado con perejil.

#ternera Recetas guisados Recetas de cocina tradicional Comidas y cenas