Strudel de pollo y verduras
Normalmente, los strudel se elaboran como postres en el que se emplea sobre todo la manzana. Nosotros haremos uno de pollo con verduras, comprobaréis que sabroso queda.
Preparación
- Pondremos en una cazuela un poco de mantequilla y aceite y doraremos la cebolla bien picada, durante unos 15 minutos.
- Cuando esté blandita, le agregaremos el pimiento cortado a trocitos y los dientes de ajo trinchados.
- Agregaremos el bacon y el pollo cortado a dados.
- Cuando estén sofritas las verduras, dejaremos que se dore, durante 10 minutos, e incorporaremos los champiñones cortados y los dejaremos 5 minutos más.
- Espolvorearemos por encima la harina, mezclaremos bien y añadiremos la crema de leche, la coceremos hasta que se espese.
- Retiraremos la cazuela del fuego, condimentaremos con sal, pondremos la pimienta verde y el queso rallado, lo mezclaremos.
- Desharemos la mantequilla en el fuego en un cazo.
- Cogeremos 2 láminas de filo y las pintaremos con un poco de mantequilla.
- Seguidamente, 2 láminas más y las pondremos encima; las pintaremos también con un poco de mantequilla.
- A continuación cogeremos las 2 últimas hojas de pasta filo y haremos la misma operación. En total tendremos 6 hojas de filo juntas; ponemos tantas capas porque la pasta filo se rompe con facilidad y así podemos trabajar mejor.
- Pondremos la masa del relleno y doblaremos los laterales hacia dentro; enrollaremos la pasta, tiene que quedar como un canelón.
- Pintaremos el rollo por encima con mantequilla, la pondremos en una bandeja con papel de horno y la pondremos a hornear durante 20 minutos a 190?°C. Aunque se puede comer tanto fría como caliente, a mí me gusta más caliente.
Valoraciones
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Ingredientes
- Para 6 personas
- 50 gr. de mantequilla
- 1 cebolla picada
- 1 pimiento rojo
- 2 dientes de ajo
- 1 pechuga de pollo
- 150 gr. de champiñones
- 1 cucharadita de harina
- 200 ml. de crema de leche
- sal
- 1/2 cucharadita de pimienta verde en conserva
- 100 gr. de queso Emmental rallado
- 100 gr. de bacon ahumado
- 6 hojas de pasta filo
- 100 gr. de mantequilla
Detalles
- Tiempo total
- 120 min
- Cocción
- 70 min
- Comensales
- 6
- País
- Austria
⚠️ Alérgenos
Leche
Huevos
Trigo
