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Strudel de pollo y verduras

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Strudel de pollo y verduras
  • Invitados: 6 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Strudel de pollo y verduras

  • 50 gr. de mantequilla
  • 1 cebolla picada
  • 1 pimiento rojo
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pechuga de pollo
  • 150 gr. de champiñones
  • 1 cucharadita de harina
  • 200 ml. de crema de leche
  • sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta verde en conserva
  • 100 gr. de queso Emmental rallado
  • 100 gr. de bacon ahumado
  • 6 hojas de pasta filo
  • 100 gr. de mantequilla

Preparación para Strudel de pollo y verduras

Pondremos en una cazuela un poco de mantequilla y aceite y doraremos la cebolla bien picada, cuando esté blandita le agregaremos el pimiento cortadito y los dientes de ajo trinchados.
Agregaremos el bacon y el pollo cortado a dados,cuando estén sofritas las verduras, dejaremos que se dore, durante 10 minutos, e incorporaremos los champiñones cortados, los dejaremos 5 minutos más.
Espolvorearemos por encima la harina, mezclaremos bien y añadiremos la crema de leche, la coceremos hasta que se espese. Retiraremos la cazuela del fuego, condimentaremos con sal, pondremos la pimienta verde y el queso rallado, lo mezclaremos.
Desharemos la mantequilla en el fuego en un cazo.
Cogeremos 2 láminas de filo y las pintaremos con un poco de mantequilla, cogeremos 2 láminas más las pondremos encima y las pintaremos también con un poco de mantequilla, a continuación cogeremos las 2 últimas hojas de pasta filo y haremos la misma operación. En total tendremos 6 hojas de filo juntas; ponemos tantas capas porque la pasta filo se rompe con facilidad y así podemos trabajar mejor.
Pondremos la masa del relleno y doblaremos los laterales hacia dentro, enrollaremos la pasta, tiene que quedar como un canelón. Pintaremos el rollo por encima con mantequilla, la pondremos en una bandeja con papel de horno y la pondremos a hornear durante 20 minutos a 190ºC.
Aunque se puede comer tanto fría como caliente, a mi me gusta más caliente.
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