Sukiyaki

Name: Sukiyaki
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 400 gr. bife de colita de cuadril; un poco de grasa de ternera; 4 cebollas de verdeo japonesa; 150 gr. de tofu (doro); 1/2 l. de agua mineral caliente; 5 gr. de hondashi; 1 vasito de sake; 1 1/2 vasitos de mirin; 1 1/2 vasitos de salsa de soja; 30 gr. de azúcar

Bernat M. · ⏱ 20 min · 👥 4 · Media

Un plato tradicional de la cocina japonesa, donde emplearemos es parte de las carnes rojas de la ternera, como es el bife cortado en filetes muy finos. Que cocinaremos junto con las verduras y la mezcla de salsas. Como puede comprobarse, se saltea todo ligeramente.

Preparación

Cortar los bifes en lonchas muy finas.
Cortar las verduras.
Preparar la salsa con el agua mineral caliente, el hondashi, el sake, el mirin, la salsa de soja y el azúcar.
Poner la carne en la sartén untada con un poco de grasa de ternera y añadir la salsa.
Cocer todos los ingredientes juntos (verduras incluidas), durante aproximadamente 5 minutos y servir.

#ternera Recetas de salteados Recetas de cocina tradicional Comidas y cenas