Tacos mexicanos de patata y huevos revueltos
Los tacos, son ese tipo de comidas rápidas que solemos encontrar en restaurantes especializados en comida mexicana. Hoy vamos a preparar unos, que los vamos a rellenar con patatas y huevos revueltos. Muy sabrosos.
Preparación
- Pelaremos las patatas y las cortaremos en daditos.
- Las freiremos en una sartén con aceite de oliva, durante unos 10 minutos.
- Retiraremos las patatas de la sartén y añadiremos los huevos, salpimentados, removiéndolos, hasta que estén cuajados.
- Calentaremos las tortillas en una sartén sin aceite.
- Repartiremos sobre las tortillas un poco del revuelto de huevos y patatas, condimentándolas con salsa picante y las enrollaremos. Servir de inmediato.
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