Tagliatelle con tomate, queso feta y albahaca

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Tagliatelle con tomate, queso feta y albahaca:
Esta vez vamos a elaborar unos tagliatelle, dándoles un sabor diferente, con la aportación del queso feta y el agradable aroma de la albahaca, sencillamente deliciosos.

Tagliatelle con tomate, queso feta y albahaca

Invitados: 4 Personas
Tiempo Prep: 45 min
Cocción: 30 min

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Escaldaremos unos segundos en agua hirviendo, los tomates. Los pelaremos y cortaremos por la mitad, retirándoles las semillas y dejándolos escurrir, boca abajo, para que eliminen todo el agua.
Cortaremos la pulpa en daditos.
Pondremos la pulpa de tomate en un bol y la aliñaremos con aceite de oliva, mezclado con la albahaca, sal y pimienta negra recién molida, dejándolo macerar en la nevera, durante 1 hora como mínimo.
Cortaremos el queso feta en dados pequeños.
En una olla con agua hirviendo y sal, coceremos la pasta el tiempo que nos indique el fabricante. La escurriremos y colocaremos sobre una fuente de servir.
Añadiremos a los tagliatelle el tomate macerado, rociándolo todo con el aceite de la maceración.
Incorporaremos los dados de queso feta y lo decoraremos con las hojitas de albahaca fresca. Servir de inmediato.

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