Como hacer Martabak de pollo:Si queremos elaborar la receta siguiendo los pasos de ésta y empleemos ingredientes típicos de este país, podemos encontrarlos en tiendas especializadas, como el curry picante o la salsa de soja indonesia.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 45 min
- Cocción: 20 min
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Ingredientes para Martabak de pollo
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
- Para 4 personas
- Para mojar:
Como hacer Martabak de pollo
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- Pondremos el pollo cocido, deshuesado y cortado en dados de 1 cm., la pasta de curry picante, el chutney de mango, el jengibre pelado y rallado, la hierba de limón cortada en rodajas muy finas y el cilantro o las hojas de menta picados, en el robot de cocina, triturándolo todo, en pulsaciones cortas. Lo reservaremos.
- Prepararemos las láminas de won ton de 8 en 8.
- Pintaremos con 1 clara de huevo, sin batir, los bordes de 4 láminas.
- Pondremos en el centro 1 cucharadita del relleno anterior en cada una de ellas y las cubriremos con las otras 4 láminas, presionándolas con el canto de la mano, para sellar bien los bordes. Repetiremos la operación hasta obtener 20 unidades.
- En una sartén de fondo pesado, llenaremos de aceite de cacahuete, hasta una altura de unos 7 cm.
- La calentaremos hasta una temperatura de unos 190 ºC. o hasta que un trocito de pan se dore en 30 segundos (es una referencia práctica).
- Freiremos los won ton de 4 en 4, durante 8 segundos, sumergiéndolos en el aceite con unas pinzas.
- Les daremos la vuelta y los dejaremos 6 segundos más friéndolos de la misma manera. Al freírlos se arrugan y aumentan de volumen, y luego se doran.
- Los dejaremos escurrir sobre papel absorbente y los reservaremos en el horno caliente, mientras terminados de cocinar el resto.
- Los serviremos calientes acompañados con diferentes salsas para mojarlos.
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