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Tarta austriaca de amapolas

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Como hacer Tarta austriaca de amapolas:

Este tipo de tartas son muy populares en los países de la Europa central, como Alemania, Chequia o como en nuestro caso, la que haremos es muy tradicional en Austria. El relleno de semillas de amapola, en esos países se encuentran en los mercados. Nosotros vamos a elaborarlo nosotros, de seta manera sabemos que no lleva aditivos.

Tarta austriaca de amapolas
  • Invitados: 6 Personas
  • Tiempo Prep: 120 min
  • Cocción: 100 min

Alergias

Ingredientes para Tarta austriaca de amapolas

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 6 personas
    • Para la masa:
    • Para el relleno:
    • Para decorar

Preparación para Tarta austriaca de amapolas

Marca los pasos que ya has hecho

  1. Precalentaremos el horno a 180º C.
  2. En un bol, maceraremos las ciruelas pasas con el ron.
  3. Tamizaremos la harina con la levadura en un bol.
  4. Añadiremos la mantequilla pomada tibia, la crema de leche y el azúcar, mezclándolos con una cuchara de madera, hasta que se despegue de los bordes.
  5. La taparemos con un  paño, para dejarla levar, tapada con u paño, durante unos 30 minutos, hasta doblar su volumen.
  6. Sobre la mesa de trabajo espolvoreada con harina, estiraremos la masa con el rodillo.
  7. Prepararemos el relleno, cociendo las semillas de amapola en polvo en un cazo con la leche, la canela en polvo y el azúcar avainillado, durante 15 minutos, a fuego suave. Lo dejaremos enfriar.
  8. Mezclaremos el preparado anterior con las ciruelas pasas picadas que tenemos macerando.
  9. Pondremos en el centro de la masa estirada esta preparación, tapando con la masa sobrante de los lados.
  10. Colocaremos la tarta sobre una bandeja de horno forrada con papel de hornear. La pintaremos con el huevo batido.
  11. La introduciremos en el horno, durante unos 50 minutos.
  12. Retiraremos la tarta del horno y la espolvorearemos con azúcar glas.
  13. Podemos servirla cortada en rodajas. También podemos acompañarla con nata montada.
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