Tarta de café con nueces caramelizadas
Como hacer Tarta de café con nueces caramelizadas:Si sois aficionados a la repostería, con esta tarta, podéis sorprender a vuestros amigos. Primero haremos la pasta quebrada y para el relleno, como podemos comprobar, es realmente delicioso. Después lo acabamos cubriéndolo con la gelatina de café y las nueces caramelizadas.
- Invitados: 6 Personas
- Tiempo Prep: 75 min
- Cocción: 30 min
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Ingredientes para Tarta de café con nueces caramelizadas
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- Para 6 personas
- Para la pasta quebrada:
- Para el relleno:
- Para la decoración:
Como hacer Tarta de café con nueces caramelizadas
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- Verteremos la harina en forma de volcán, sobre la mesa de trabajo y añadiremos el huevo, la mantequilla a trocitos, el azúcar y el agua, trabajando la masa con las manos, hasta formar una masa homogénea.
- Haremos una bola y la taparemos con un paño, dejándola reposar en lugar fresco, durante 30 minutos.
- Transcurrido ese tiempo, extenderemos la masa con un rodillo y forraremos con ella un molde untado con mantequilla.
- Pincharemos la base con un tenedor y la cubriremos con una hoja de papel de aluminio, encima colocaremos garbanzos secos, para evitar que suba la pasta.
- Introduciremos el molde en el horno precalentado a 200º C., durante 15 minutos.
- Para el relleno, batiremos los huevos en un bol, incorporando las nueces picadas, el azúcar, la leche, el coco rallado y la copita de ron, sin dejar de batir.
- Rellenaremos con esta preparación la masa medio horneada y con el resto de la misma, formaremos un enrejado sobre el relleno. Volveremos a introducirla en el horno, durante 15 minutos más.
- Disolveremos la gelatina en el café, endulzándolo con el azúcar, vertiéndolo sobre la tarta ya horneada, adornándola con las nueces caramelizadas.
- La reservaremos en la nevera, hasta el momento de servirla.
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