Tarta de dátiles y almendras


Como hacer Tarta de dátiles y almendras:

Para disfrutarla en un buena sobremesa o para una deliciosa merienda, una tarta a base de una pasta que rellenaremos con  una mezcla de almendra y datiles, aromatizado con el agua de azahar.

  • Invitados: 6 Personas
  • Tiempo Prep: 70 min
  • Cocción: 30 min
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Ingredientes para Tarta de dátiles y almendras

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    • Para la masa:
    • Para el relleno:

Como hacer Tarta de dátiles y almendras


Tarta de dátiles y almendras

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  1. Precalentaremos el horno a 200ºC.
  2. Tamizaremos la harina en un cuenco, añadiremos la mantequilla, trabajando la pasta con los dedos, hasta obtener una textura de pan rallado grueso.
  3. Agregaremos el huevo y 1 cucharada de agua fría, trabajando la masa hasta conseguir una textura suave.
  4. Estiraremos la masa sobre una superficie enharinada y forraremos un molde de 24 cm. de diámetro, con ella.
  5. Pincharemos con un tenedor la base y la pondremos en el congelador durante 10 minutos.
  6. Prepararemos el relleno, batiendo la mantequilla cortada en dados y el azúcar, seguidamente añadiremos el huevo batido, incorporando las almendras picadas, la harina y 1 cucharada de agua de azahar, mezclándolo todo bien.
  7. Rellenaremos la base con esta mezcla, procurando de que quede bien repartida.
  8. Colocaremos encima los dátiles cortado por la mitad y sin huesos, apoyados por la parte del corte.
  9. Lo introduciremos en el horno poniéndola encima de una bandeja precalentada, durante unos 10 minutos.
  10. Bajaremos el horno a 180ºC., dejándolo hornear 20 minutos más, hasta que cuaje y se dore.
  11. Pasaremos la tarta a una rejilla y la dejaremos enfriar.
  12. Calentaremos a fuego suave la mermelada de albaricoque y luego la pasaremos por un colador.
  13. La mezclaremos con el resto de agua de azahar.
  14. Con esta mezcla, pintaremos con un pincel la tarta.
Cook Monkeys Autor:@Paco Martínez (23 de octubre de 2018).
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