Tarta de dátiles y almendras
Como hacer Tarta de dátiles y almendras:Para disfrutarla en un buena sobremesa o para una deliciosa merienda, una tarta a base de una pasta que rellenaremos con una mezcla de almendra y datiles, aromatizado con el agua de azahar.
- Invitados: 6 Personas
- Tiempo Prep: 70 min
- Cocción: 30 min
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Ingredientes para Tarta de dátiles y almendras
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- Para la masa:
- Para el relleno:
Como hacer Tarta de dátiles y almendras
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- Precalentaremos el horno a 200ºC.
- Tamizaremos la harina en un cuenco, añadiremos la mantequilla, trabajando la pasta con los dedos, hasta obtener una textura de pan rallado grueso.
- Agregaremos el huevo y 1 cucharada de agua fría, trabajando la masa hasta conseguir una textura suave.
- Estiraremos la masa sobre una superficie enharinada y forraremos un molde de 24 cm. de diámetro, con ella.
- Pincharemos con un tenedor la base y la pondremos en el congelador durante 10 minutos.
- Prepararemos el relleno, batiendo la mantequilla cortada en dados y el azúcar, seguidamente añadiremos el huevo batido, incorporando las almendras picadas, la harina y 1 cucharada de agua de azahar, mezclándolo todo bien.
- Rellenaremos la base con esta mezcla, procurando de que quede bien repartida.
- Colocaremos encima los dátiles cortado por la mitad y sin huesos, apoyados por la parte del corte.
- Lo introduciremos en el horno poniéndola encima de una bandeja precalentada, durante unos 10 minutos.
- Bajaremos el horno a 180ºC., dejándolo hornear 20 minutos más, hasta que cuaje y se dore.
- Pasaremos la tarta a una rejilla y la dejaremos enfriar.
- Calentaremos a fuego suave la mermelada de albaricoque y luego la pasaremos por un colador.
- La mezclaremos con el resto de agua de azahar.
- Con esta mezcla, pintaremos con un pincel la tarta.
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