Como hacer Tarta de la yaya:Nuestras yayas, eran muy aficionadas de la cocina, incluso tenían sus propias elaboraciones. Esta por ejemplo, una tarta que haremos, siguiendo su receta, de hojaldre y manzanas.
- Invitados: 6 Personas
- Tiempo Prep: 40 min
- Cocción: 25 min
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Ingredientes para Tarta de la yaya
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Como hacer Tarta de la yaya
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- Precalentaremos el horno a 180º C.
- Espolvorearemos con harina la pasta de hojaldre y la estiraremos con un rodillo, hasta que quede muy fina.
- La colocaremos sobre una placa de horno forrada con papel de hornear.
- Con un cuchillo cortaremos los extremos, para que nos quede de forma rectangular.
- Con un tenedor pincharemos la parte central, para evitar que no suba la pasta, dejando los bordes sin pinchar.
- Pelaremos las manzanas, las cortaremos por la mitad, retirándoles el corazón y las cortaremos en láminas finas.
- Las colocaremos, montando una sobre otra, sobre la parte central del hojaldre, dejando los bordes libres.
- Incorporaremos por encima daditos de mantequilla y lo espolvorearemos todo con azúcar.
- Lo introduciremos en el horno, dejándola cocer durante unos 25 minutos.
- Retiraremos la tarta del horno y la pintaremos con mermelada de albaricoque y la adornaremos con una ramita de menta fresca.
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