Como hacer Tarta de queso de cabra:Personalmente, a mi es una de las tartas que más me gustan. Sobre todo por su agradable sabor. Muy fina y exquisita. Además es muy sencilla su elaboración.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 75 min
- Cocción: 60 min
Alergias
CONSEJOS
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Ingredientes para Tarta de queso de cabra
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
- Para el relleno de queso de cabra:
Preparación para Tarta de queso de cabra
Marca los pasos que ya has hecho
- Elaboraremos la masa, poniendo la harina, la mantequilla y la sal, en un robot de cocina, mezclándolo todo, hasta que se derrita la mantequilla.
- Añadiremos 3 cucharadas de agua fría y mezclaremos de nuevo, hasta que la pasta adquiera una textura desmigada. Si es necesario, añadiremos una cucharada mas de agua.
- Pasaremos la masa a un papel parafinado, haciendo una bola, que luego aplastaremos, para formar un disco.
- Enrollaremos el papel y lo dejaremos en el frigorífico unos 60 minutos.
- Extenderemos la masa sobre una superficie de trabajo, enharinada, hasta obtener un disco mayor que el molde.
- Colocaremos con cuidado la masa sobre el molde, tapando los posibles agujeros y presionando los costados.
- Para recortar la masa sobrante, pasaremos un rodillo por el borde del molde, quedando cortado el sobrante.
- Arreglaremos los bordes y volveremos a poner en el frigorífico de 30 a 60 minutos, para refrigerar la masa.
- Pincharemos la superficie de la masa, la cubrimos con el papel parafinado y colocaremos las legumbres o pesos encima.
- Hornearemos la masa en el horno, previamente calentado a 200ºC., durante 15 minutos.
- Retiraremos el papel parafinado y las legumbres o pesos y dejaremos hornear, durante 15 minutos más.
- Dejaremos que se enfríe ligeramente la base, antes de rellenar la tarta.
- Para preparar el relleno, batiremos bien los huevos junto con la nata líquida y una pizca de sal, en un bol.
- Cortaremos el queso de cabra en rodajas y las colocaremos en el fondo de la tarta.
- Las cubriremos con la mezcla de huevo.
- Espolvoreamos por encima con el queso de Gruyère, rallado fino y el cebollino cortado con las tijeras.
- Hornearemos la tarta, en el horno precalentado a 200ºC. de 20 a 30 minutos, hasta que esté dorada. Servir caliente.
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